Proljeće je u punom jeku, vrijeme je toplije, dani su duži. A vi? Upali ste u kolotečinu, jedete identičnu, pomalo tešku hranu i osjećate se tromo? Nema razloga za paniku! Donosimo vam recept za laganu proljetnu čorbu od mrkve koja će vam pomoći da vratite energiju i osjećate se bolje.
Sastojci
- 15 ml maslinovog ulja
- Jedna glavica crvenog luka, srednje veličine
- 700 grama mrkve, isjeckane na kolutiće
- 20 grama narendanog đumbira
- Prstohvat soli
- Biber (po želji)
- 100 grama pavlake
- 60 grama kumina
- 1000 ml pileće ili povrtne supe (od kocke)
Uputstvo
- 1. Zagrijte ulje u velikom tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i povremeno miješajte, dok ne porumeni.
- 2. Ubacite mrkvu, supu, đumbir, so i biber. Promiješajte i ostavite da provri. Smanjite temperaturu i kuhajte dok mrkva ne omekša (dvadesetak minuta). Ostavite da se ohladi desetak minuta.
- 3. Izmiksajte dobijenu čorbu u blenderu. Nakon toga je ubacite u šerpu i zagrijte na srednjoj temperaturi.
- 4. U međuvremenu, izmiješajte vrhnje i kumin. Čorbu uspite u zdjele i dodajte dobijeni krem. Za dekoraciju možete koristiti i svježi peršun.
- 5. Prijatno!
Autor: minimagazin.info