Da, dobro ste pročitali – jedan od glavnih sastojaka ove ukusne torte su makarone. Ukoliko ste ikada posjetili Ston ili poluostrvo Pelješac, vjerovatno ste i imali priliku da je probate, s obzirom da je ona tradiconalna torta vezana za ovo područje. Toplo je preporučujemo, jer zaista je fantastična. Prijatno!
Sastojci
- 1/2 kg makarona
- 400 grama šećera
- 100 grama čokolade
- 300 grama badema
- 200 grama oraha
- 250 grama maslaca
- 10 jaja
- vanilin šećer
- cimet
- limun
- rum
- ulje.
Tijesto za oblaganje kalupa:
- 400 grama brašna
- 2 jajeta
- ulje
- so.
Priprema
- Makarone se skuhaju u ključaloj vodi i prohlade. Preko njih se prelije limunov sok, rum i maslinovo ulje.
- Od brašna, jaja, maslinovog ulja i soli zamijesi se domaće tijesto i pusti da odstoji najmanje pola sata. Tijesto se razvalja u tanak list.
- Kalup za tortu namaže se maslinovim uljem i cijeli iznutra obloži listom tijesta, koji treba biti veći od ruba kalupa za desetak centimetara. Na dno se pospe nadjev – mješavina rendane čokolade, šećera, mljevenih oraha i badema, korice limuna, vanilin šećera i cimeta, stavi se red kuhanih makarona, pospe nadjevom, nabacaju komadići maslaca i zalije razmućenim jajima. Taj proces slaganja ponovi se tri do četiri puta dok se ne potroše predviđene količine namirnica.
- Nadjev se preklopi viškom tijesta koji je prelazio rubove. Torta se lagano pritisne rukom da se poravna i tijesto prione uz nadjev i kalup. Površina se namaže maslacem. Torta se peče na temperaturi 175° C 50 minuta.
- Prilikom vađenja iz kalupa hladna torta okrene se tako da donji dio ostane gornji, pospe se vanilin šećerom i reže na komade za posluživanje.
Izvor: Kulturni turizam/minimagazin.info
Autor: minimagazin.info