Ukoliko želite da se skoro pa nimalo ne pomučite oko pravljenja kolača, onda je ovaj recept za vas. Ovaj kolač se ne peče, veoma lako ga je napraviti, a ukus je fantastičan. Prijatno!
Sastojci
Podloga
- oko 200 grama petit keksa
- mlijeko za keks.
Krema
- 1 l mlijeka
- 6 kašika šećera
- kesica vanilin šećera
- 120 grama gustina
- 200 grama putera.
Ganaš
- 500 ml slatke pavlake
- 200 grama čokolade za kuvanje
- 100 grama mliječne čokolade.
Priprema
Krema. U malo mlijeka razmutite gustin, a ostatak mlijeka sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer pa zagrijavajte do vrenja. Skinite sa vatre, ukuvajte gustin sve vrijeme mešajući žicom i vratite na laganu vatru. Kuvajte miješajući dok se ne zgusne. Skinite sa vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
U toplo-mlak krem dodajte komad po komad omekšalog putera i sjedinite mikserom u finu glatku kremu.
U pleh dimenzija 35×22 cm pordeajte na dno petit keks. Uz pomoć silikonske četkice keks malo poprskajte mlijekom. Nema potrebe da se keks natopiti izdašnije. Izlijte kremu i poravnajte pa stavite u frižider dok pripremate ganaš.
Ganaš. Sipajte slatku pavlaku u šerpu i zagrijavajte do vrenja. Skinite sa vatre pa ubacite obje vrste čokolade izlomljene na kocke i žicom miješajte dok se skroz ne otope i dok ne dobijete glatku čokoladnu glazuru. Ostavite na sobnoj temperaturi da se prohladi petnaestak minuta, uz povremeno miješanje.
Izvadite kolač iz frižidera i polako sipajte ganaš glazuru. U ovom stadijumu biće sasvim rijetka, ali bez brige, hlađenjem u frižideru će se skroz stegnuti.
Kolač stavite u frižider preko noći da se dobro ohladi i stegne. Sutradan sijecite na kocke i po želji ukrasite sjeckanim pistacijama ili lješnicima.
Izvor: Mystic cakes
Autor: minimagazin.info