Ledene kocke odličan su kolač koji se veoma brzo i lako pravi, a ledene kocke s grizom još su bolje – jednostavno su savršene. Poslastica koja je idealna baš za sve prilike i u kojoj ćete, sigurno, uživati. Prijatno.
Sastojci
Kora
- sedam bjelanaca
- pet žumanaca
- deset kašika šećera
- četiri kašike brašna
- tri kašike kakaoa
- šest kašika vode sobne temperature
- jedna kašičica praška za pecivo
Fil
- 1 l mlijeka
- 180 grama griza
- 250 grama putera
- 250 grama šećera u prahu
- 4 kesice vanilin šećera
- 2 žumanca
- dvije kašike šećera
Glazura
- 100 grama čokolade
- 3 kašike ulja.
Priprema
Umutiti bjelanca i šećer u čvrst snijeg. U snijeg od bjelanaca dodati žumanca lagano miješajući, a zatim i brašno, kakao i prašak za pecivo, takođe postepeno, uz lagano mešanje. Na kraju dodati i kašiku po kašiku vode. Smjesu izliti u nauljen i brašnom posut pleh i peći oko 15 do 20 minuta u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni.
Fil: U mlijeko dodati vanilin šećer i skuvati griz. Nemojte skidati s vatre čim se zgusne – griz treba da se kuva najmanje deset minuta. Ostaviti da se ohladi.
Dva žumanca i dvije kašike šećera pjenasto umutiti pa kuvati desetak minuta na pari. Ostaviti da se ohladi. Umutiti puter i šećer u prahu, dodati žumanca, dobro sjediniti pa dodavati po dvije do tri kašike griza stalno muteći velikom brzinom.
Rasporediti fil preko ohlađene kore, staviti glazuru i dobro ohladiti u frižideru.
Izvor: Mamina jela
Autor: minimagazin.info