Kolač sa sirom ili čizkejk možete napraviti u tako mnogo varijanti, ali ova je zaista posebna. Donosimo vam odličan recept za čizkejk sa nutelom. Prijatno!
Sastojci
Podloga
- 200 grama mljevenog keksa
- 100 grama mljevenih pečenih lješnjaka
- 100 grama putera
- 100 grama čokolade za kuvanje
- 50-70 ml mlijeka.
Krema
- 500 grama krem sira (ABC, mascarpone ili sl.)
- 350 grama Nutele
- 50 grama šećera u prahu
- 20 grama kakaoa
- jedna kašičica arome vanile
- 250 ml slatke pavlake.
Glazura
- 100 ml slatke pavlake
- 50 grama čokolade za kuvanje
- 50 grama mliječne čokolade.
Dekoracija (po želji)
- 150 ml slatke pavlake
- jedna do dvije kašike Nutele
- sjeckani pečeni lješnjaci.
Priprema
Podloga. U šerpici otopite puter i čokoladu za kuvanje pa malo prohladite. U posudi pomiješajte mljeveni keks i mljevene pečene lješnjake pa dodajte otopljeni puter sa čokoladom. Kašikom izmiješajte pa dodajte i mlijeko i sve dobro sjedinite u kompaktnu smjesu.
Napomena: Smjesa ne smije biti gnjecava, zato postepeno dodajte mlijeko, tek koliko je potrebno da se smjesa ne mrvi i raspada.
Uzmite okrugli kalup prečnika 22-24 cm. Utisnite smjesu za podlogu i dobro utapkajte prstima. Podlogu stavite u frižider dok pripremate kremu.
Krema. Stavite u posudu krem sir, Nutelu (ili neki vaš omiljeni nugat krem), šećer u prahu, kakao i aromu vanile. Sjedinite dobro mikserom u glatku kremu.
U drugoj posudi umutite mikserom slatku pavlaku u čvrst šlag pa kašikom lagano umiješajte u čokoladnu smjesu, prvo polovinu pa zatim i ostatak. Treba da dobijete penastu kremu.
Izvadite podlogu iz frižidera i rasporedite kremu. Gledajte da što bolje rasporedite uz ivice okvira kako vam ne bi ostali mjehurići vazduha. Poravnajte kremu odozgo i stavite u frižider dok pripremate glazuru.
Glazura. Zagrijte slatku pavlaku do vrenja pa maknite sa vatre i ubacite obje vrste čokolade izlomljene na kocke. Izmiješajte žicom dok se sva čokolada ne otopi. Kratko prohladite pa prelijte preko kreme sipajući glazuru na sredinu i samo prodrmajte tortu tako da se glazura sama razlije do ivica kalupa.
Nutela čizkejk dobro ohladite u frižideru najmanje par sati, a najbolje preko noći. Dekorišite po želji slatkom pavlakom umućenom sa malo Nutele i sjeckanim lješnjacima. Prijatno!
Izvor: Mystic cakes
Autor: minimagazin.info