Ona je istinska kraljica deserta koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Prijatno!
Sastojci
Mjere za jednu koru:
- 4 bjelanca
- 5 kašika šećera
- 7 kašika mljevenih oraha
- jedna kašika brašna
- pola kesice praška za pecivo
*napraviti tri kore.
Fil:
- 12 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 250 grama putera
- 180 grama šećera u prahu
- 200 grama mljevenog plazma keksa
- 250 grama mlijeka u prahu
- 3 dl mliječne slatke pavlake
- 150 grama čokolade za kuvanje
- šlag i čokolada za dekoraciju.
Priprema
Umutiti bjelanca i šećer u čvrsti snijeg. Lagano umiješati orahe, brašno i prašak za pecivo. Pripremiti kalup za pečenje prečnika 26 cm, na dno staviti papir (ivice nemojte podmazivati), sipati smjesu i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 12-15 minuta. Ostaviti da se prohladi i tek onda koru tankim nožem odvojiti od oboda (tako se neće skupiti i smanjiti obim).
Za fil, žumanca i 10 kašika šećera umutiti u gustu smjesu, da žumanca pobijele. Kuvati na pari oko 15 minuta uz povremeno miješanje pa ostaviti da se skroz ohladi. Puter pjenasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati prethodnu smjesu, izmiksati, dodati i umućenu slatku pavlaku, plazmu i mlijeko u prahu i sve dobro izmiješati. Jednu trećinu smjese odvojiti, a u ostatak dodati istopljenu čokoladu. Filove ostaviti sat vremena u frižider pa filovati tortu: kora-braon fil, kora-žuti fil, kora-braon fil.
Tortu ostaviti preko noći u frižider da kore omekšaju, filovi se stegnu i da se sjedine okusi. Sledeći dan dekorisati šlagom i čokoladom.
Napomena: Mlijeko u prahu mora biti kvalitetno inače ima osobinu da se “razliva” i tako razrjeđuje fil.
Izvor: Mamina jela
Autor: minimagazin.info