Za nju ćete često čuti da je zovu i “kraljica deserta”. Fina, kremasta i savršena – ma ko je ne bi volio? Donosimo vam starinski recept za najbolju krempitu ikad! Prijatno!
Sastojci
Kore:
- dva jajeta
- osam žumanaca
- 10 kašika šećera
- 10 kašika ulja
- 10 kašika brašna
- jedna jesica praška za pecivo.
Fil:
- 8 bjelanaca
- 16 kašika šećera
- 4 pudinga od vanile
- 200 grama šećera
- 1 l vode.
Dekoracija:
- šećer u prahu.
Priprema
Kore: Pjenasto umutite jedno jaje i četiri žumanca sa pet kašika šećera. Dodajte pet kašika ulja, pet kašika brašna, pola kesice praška za pecivo i lagano sjedinite. Pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje, a zatim prespite smjesu i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C 15 min. Postupak ponovite sa preostalim materijalom i ispecite i drugu koru.
Fil: Umutite bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodavajte šećer uz neprekidno mućenje dok se svih 16 kašika ne rastopi. U šerpu sipajte 8 dl vode, dodajte 200 grama šećera i kuvajte dok ne proključa. Posebno pomiješajte prašak za puding sa preostalom vodom, sipajte u ključalu vodu i nastavite s kuvanjem dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre. Lagano dodajte umućeni snijeg i miješajte varjačom. Ostavite da se prohladi.
Slaganje: U dublji pravougaoni pleh odgovarajuće veličine stavite jednu koru, prelijte je filom i prekrijte drugom korom. Ostaviti kolač u frižideru nekoliko sati da se ohladi i stegne pa pospite šećerom u prahu. Isijecite na kocke i poslužite.
Izvor: Mogu ja to sama
Autor: minimagazin.info