Veoma lagan i kremast, ovo je jedan od onih kolača koji su idealni za gotovo pa sve prilike. Prijatno!
Sastojci
Podloga
- oko 150 grama petit keksa
- mlijeko za umakanje.
Voćni fil
- 3 gnječene banane (350 grama pirea)
- 3 rendane jabuke (400 grama)
- dvije do tri kašike soka od limuna
- 50 grama šećera u prahu (ili po ukusu)
- 200 grama mljevenog keksa
- 150 grama mljevenih pečenih lješnjaka.
Vanila fil
- 600 ml mlijeka
- 100 grama šećera
- 2 pudinga od vanile
- jedna kašika gustina
- 200 ml slatke pavlake.
Još
- 200 ml slatke pavlake
- kolutovi banane za dekoraciju.
Priprema
Prvo pravimo vanila fil, kako bi se hladio dok pripremamo ostalo. U malo mlijeka razmutite puding i gustin da se rastvori, a ostatak mlijeka sa šećerom sipajte u šerpu i stavite na vatru.
Kada je prokuvalo, ukuvajte puding sipajući ga u tankom mlazu i sve vrijeme miješajući žicom. Kuvajte na laganoj vatri par minuta dok se ne zgusne. Skinite sa vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane da se hladi.
Podloga. U dublji pleh, dimenzija oko 30×22 cm, složite jedan red petit keksa koji ste prethodno “provukli” kroz mlijeko. Keks možete složiti i na tacnu pa okolo staviti podesivi okvir ako imate.
Voćni fil. U plastičnoj posudi viljuškom izgnječite banane (za ovaj recept je korišteno 350 grama pirea od banana). Jabuke ogulite i narendajte pa dodajte bananama (za ovaj recept je korišteno oko 400 grama rendanih jabuka).
Bananama i jabukama dodajte limunov sok i dobro promiješajte. Dodajte i šećer u prahu (pedeset do sto grama) u zavisnosti od slatkoće jabuka i banana. Izmiješajte kašikom. Potom dodajte mljevene pečene lješnjake i na kraju mljeveni keks pa kašikom sve dobro sjedinite.
Napomena: U zavisnosti od sočnosti jabuka, po potrebi dodajte još malo mljevenog keksa ako vam se fil učini malo vodenastiji.
Ovaj fil nanesite na podlogu od petit keksa i poravnajte. Stavite u frižider dok završavate vanila fil.
Nastavak vanila fila. Ohlađeni puding prvo mikserom izradite da postane gladak. Posebno umutite slatku pavlaku u čvrst šlag pa ručno dodajte u puding i kašikom lagano sjedinite u glatku i pjenastu kremu.
Kremu nanesite preko voćnog sloja i poravnajte. Na kraju premažite kolač umućenom slatkom pavlakom. Može i šlag pjena umućena sa mlijekom. Kolač dobro ohladite u frižideru pa sijecite na kocke i prije posluživanja ukrasite kolutovima banane koje ste pokapali sa par kapi limunovog soka.
Izvor: Mystic cakes
Autor: minimagazin.info