Jagode obožavamo, a posebno kada su u kombinaciji sa čokoladom! Vođene time, donosimo vam recept za savršenu čokoladnu tortu s jagodama. Prijatno!
Sastojci
Biskvit
- 100 grama putera
- 150 grama šećera
- 2 jajeta
- prstohvat soli
- 100 grama brašna
- jedna kašičica praška za pecivo
- 40 grama kakaoa
- 100 ml mlijeka.
Mus
- 300 grama crne čokolade
- 100 grama bijele čokolade
- 100 grama putera
- 500 ml slatke pavlake
- jedna kesica želatina
- 4 kašike hladne vode.
Ganaš
- 200 grama crne čokolade
- 100 ml slatke pavlake.
I još
- 400-500 grama jagoda
- lomljena bijela čokolada za dekoraciju.
Priprema
Biskvit. Mikserom umutiti puter, šećer, so, jaja, a onda dodati i ostale sastojke. Sve zajedno izmiješati. Smjesu sipajte u obložen kalup veličine 25 cm. Pecite u rerni zagrijatnoj na 180 °C, oko 20-25 minuta. Biskvit ohladite, zatim sklonite obruč i papir za pečenje. Stavite na tanjir i vratite obruč.
Mus. Čokolade i puter istopite u mikrotalasnoj ili na pari. Prohladite. Želatin prelijte vodom i ostavite 5-10 minuta da nabubri, a zatim istopite u mikrotalasnoj. Slatku pavlaku umutite, ali mekše. Dodajte kašiku pavlake u istopljen želatin i promiješajte, a zatim to izručite u umućenu pavlaku. Tri do četiri kašike pavlake dodajte u istopljenu čokoladu i promiješajte da se sjedini, a onda čokoladu izručite u slatku pavlaku. Sve dobro promiješajte da se smesa izjednači.
Tri do četiri kašike musa sipajte preko biskvita. U krug oko obruča slažite polovine jagoda, a ostatak popunite cijelim jagodama. Jagode trebaju biti približne veličine. Mus sipajte u slastičarsku kesu i istiskajući mus popunite dio između jagoda, a onda dodajte i ostatak fila i sve poravnajte.
Ganaš. Čokoladu izlomite i prelijte vrelom slatkom pavlakom. Ostavite dvije do tri minute, a zatim miješajte da se smjesa izjednači. Prelijte preko musa i pospite bijelom čokoladom. Hladite tri do četiri sata ili preko noći. Skinite obruč i dodatno ukrasite jagodama.
Pogledajte i video kako da napravite ovu fantastičnu tortu.
Izvor: Minjina kuhinjica
Autor: minimagazin.info