Ukoliko ste ljubitelj lisnatih tijesta, donosimo vam odličan recept za pogačice sa sirom koje možete napraviti za svega dvadeset minuta. Prijatno!
Sastojci
- 300 ml mlijeka
- 200 ml vode
- 100 ml ulja
- jedna kašika šećera
- jedna kašika soli
- 40 grama svježeg kvasca
- 250 grama putera
- 500 grama sitnog sira
- kg brašna
- jedno žumance (po želji).
Priprema
U toplo mlijeko dodati toplu vodu i izmrviti kvasac i zatim dodati šećer pa sve izmiješati. Dodati pola mjere brašna, so, skoro sve ulje (ostavite dvije kašike) i dvije pune kašike sira. Izmiješati opet sve pa postepeno dodavati brašno da se umijesi tijesto. Ono bi trebalo da bude ni pretvrdo ni premekano, ali ni da se lijepi za ruke.
Kada umijesite tijesto, prelijte ga sa one dvije kašike ulja što su ostale pa opet izmijesite i ostavite dok pripremite sir i puter. Sir posolite i izmiješajte, u slučaju da nije slan. Odmah razvlačite tijesto, što veće i što tanje u pravougaonik ili kvadrat.
Napola narendajte pola putera pa preklopite. Zatim opet napola narendajte ostatak putera pa opet preklopite. Razvucite opet tijesto i preklopite sa lijeve strane na desnu na trećinu pa desnu stranu preko lijeve na trećinu (pogledajte video ispod) pa dobijenu traku isto na tri dijela.
Pritiskajući oklagijom, ne valjajući, razvlačite u početku tijesto. Pritiskamo oklagijom, ne valjamo da nam puter ne bi curio. Poslije valjamo, kada se tijesto razvuče dovoljno. Na pola tijesta nanesite sir i rasporedite. Preklopite tijesto, odsijecite tanko ivice i onda sijecite u kvadrate ili pravougaonike, manje ili veće, po želji i slažite u pouljen pleh.
Premažite žumancetom i posolite još malo pa uključite rernu da se zagrije na 200 stepeni. Pogačice neka odstoje dok se rerna ne ugreje. Mi smo pekli 20 minuta. Pečenje može biti različito od našeg, u zavisnosti od rerne kakvu imate.
Pogledajte i video kako da napravite ove ukusne pogačice.
Izvor: Domaći recepti
Autor: minimagazin.info