Ukoliko želite da probate istinsku deliciju, ne tražite dalje – ova torta je upravo to! Njen bogati ukus zaista je nešto posebno, a sada je i pravo vrijeme da je napravite, kada su šljive i najzrelije. Prijatno!
Sastojci
Tijesto:
- 300 grama brašna
- 100 grama šećera
- 100 grama putera
- jedno jaje
- dvije kašike mlijeka
- jedna kašičica praška za pecivo
- jedna kesica vanilin šećera.
Fil:
- 600 ml mlijeka
- dva pudinga od vanile
- 10 kašika šećera
- 200 grama krem sira
- 500 grama kisele, punomasne pavlake.
I još:
- oko 600 grama očišćenih, dobro zrelih šljiva
- dvije kašike šećera
- jedna kesica vanilin šećera.
Priprema
Kalup prečnika 24 cm blago namazati puterom (dno i obod) i posuti brašnom. Puter isjeći na listiće i dodati u brašno, izmiksati malo da se puter usitni i da se dobije rastresita smjesa. Dodati i ostale sastojke i umijesiti glatko tijesto. Odvojiti od tijesta jedan dio (od oko 150 grama) i oba dijela (i veći i manji) staviti u frižider na pola sata.
Veći dio tijesta, nakon tog vremena, rastanjiti na brašnom posutoj podlozi i rasporediti u kalup tako da se pokrije i obod kalupa. Puding od vanile, pet kašika šećera i 100 ml mlijeka razmutiti. Ostalih 50 ml mlijeka i pet kašika šećera staviti da se kuva, a zatim dodati puding i skuvati. Maknuti sa vatre i odmah dodati kiselu pavlaku i sir i dobro ručno izmiješati.
Rasporediti fil preko tijesta, gore staviti šljive isječene na četvrtine i posuti ih sa dvije kašike šećera i vanilin šećerom. Preko šljiva grubo narendati ostatak tijesta. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta.
Ostaviti da se ohladi, staviti u frižider i ostaviti nekoliko sati, može i preko noći, da se fil stegne, prhko tijesto da malo omekša i da se sjedine ukusi. Posuti šećerom u prahu.
Izvor: Mamina jela
Autor: minimagazin.info